Bogaty profil smakowy arabiki Etiopii Sidamo łączy w sobie zarówno tradycyjne afrykańskie akcenty, jak i subtelne zaskoczenia.
Owocowy charakter dopełniają delikatne, kwiatowe niuanse. W filiżance wyczuwalne są nuty czekolady, cytrusów, wiśni, jagód oraz cukru trzcinowego.
Średnie, gładkie body, umiarkowana kwasowość i głęboki, łagodny aromat tworzą idealnie zbalansowany napar.
Etiopia Sidamo zniewala aksamitnym, słodkawym posmakiem, podkreślonym odrobiną pikanterii.
Kawa jest obrabiana metodą „na mokro” (washed).

Body (cielistość) – 3/5
Kwasowość – 3/5
Aromat – 3/5

Obróbka „na mokro” (washed)

Dojrzałe wiśnie kawowca są pulpowane, a następnie poddawane fermentacji w wodzie i dokładnemu płukaniu.
Taki proces wydobywa czystość smaku, podkreśla owocowość i klarowną, umiarkowaną kwasowość, a jednocześnie zachowuje gładką teksturę naparu.