Kardamon ziarno

Kardamon należy do grupy przypraw korzennych o egzotycznym pochodzeniu.

Kardamon odznacza się przyjemnym cytrynowo-imbirowym aromatem oraz nutą korzennego, lekko gorzkawego smaku.W kuchni sprawdza się na słodko, a także w wersji wytrawnej. Mistrzowie sztuki kulinarnej nazywają kardamon królem przypraw. Ze względu na swoje właściwości lecznicze znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni, lecz także w medycynie naturalnej.

Właściwości kardamonu:

kardamon pobudza apetyt,

zawarte w kardamonie olejki eteryczne działają rozkurczająco na żołądek i pobudzają wydzielanie soków trawiennych,

pomaga spalać kalorie,

pomaga w schorzeniach dróg oddechowych, w tym oskrzeli oraz astmy,

 

Możliwości zastosowanie ziaren kardamonu:

kardamon znany jest głównie jako dodatek do kawy,

bardzo dobrze pasuje też do zimowych napojów alkoholowych i herbaty,

ciekawy dodatek kompotów,

często stosowany przy wypiekach,